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永安市采取多项应对措施:主动作为 共克时艰3月7日,永安市市场监督管理局在燕江国际大酒店举办了一期农村家宴流动酒家从业人员食品安全知识培训班。酒店中、西餐工作人员150多人参加了培训。
该酒店为永安市唯一一家五星级酒店,每年承办农村家宴60—70场次,因此,加强对其从业人员的培训意义尤为重要。培训人员回顾总结了前阶段农村家宴中出现的问题,分析了当前农村集体聚餐形式,组织学习了农村集体聚餐食品有关知识和新修订的《食品安全法》,分析交流了农村家宴中出现的常见食物中毒种类和原因、食品加工制作过程与家宴厨师的个人卫生要求以及食品采购、贮藏环节等知识。培训结束后,对参训人员进行了闭卷考试,成绩纳入个人档案。
责任编辑: sm_loupan
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